Marketingforschung für den Markt der ethnischen Küchen in Deutschland, März 2023
Ziel der Forschung
Hauptziel der Untersuchung war es, die Durchführbarkeit der Eröffnung einer Restaurantkette mit ukrainischer Küche in Berlin durch einen Privatinvestor aus Bratislava zu prüfen, der bereits eine erfolgreiche Bar-Kette in der Slowakei betreibt. In diesem Zusammenhang war es notwendig, eine Studie durchzuführen:
- Die Marktbedingungen, sowie die Investitionsvolumen in Deutschland;
- Segmentierung der Verbrauchermärkte;
- Definition der Kriterien für die Verbraucherpräferenz in der Hauptzielgruppe;
- Markttrends in der Restaurantbranche in Berlin.
Die Arbeiten an dem Projekt
Die Arbeit umfasste zahlreiche Umfragen bei der Zielgruppe, Medienbeobachtungen, Dutzende von Interviews, die Analyse von Sekundärinformationen und die "Testkunden"- Methode. Die Ergebnisse dieser Marktforschung wurden genutzt, um die Durchführbarkeit und die Höhe der benötigten Finanzmittel für eine Restaurantkette mit ukrainischer Küche in Deutschland zu bewerten.
Die Ergebnisse der Marktforschung wurden dem Kunden in Form eines analytischen Berichts vorgelegt. Dieser analytische Bericht bietet eine schrittweise Beschreibung der wichtigsten Komponenten des Marktes, um einen besseren Einblick in die Marktsituation zu erhalten und die gestellten Aufgaben umzusetzen.